罐頭食品包裝中涂料的作用和要求

1容器的保護

馬口鐵三片罐的罐身金屬材料是馬口鐵，頂底蓋的金屬材料可以是馬口鐵、鍍鉻鐵和鋁材，除了鋁材不會生銹，馬口鐵和鍍鉻鐵暴露在潮濕環境中都會生銹，尤其當鍍錫層和鍍鉻層在加工、貯存和運輸過程中有損傷時會更嚴重；而且不同的食品中含有不同的腐蝕因子，對鋁材，馬口鐵和鍍鉻鐵的侵蝕能力要遠勝于水，而涂料的使用可以隔絕金屬材料與外界的接觸，避免金屬基材擦傷阻止食品中腐蝕因子對基材的侵蝕。

2 裝飾,品牌宣傳

裝飾和品牌宣傳主要是針對罐頭外涂料，隨著人們生活水平的提高，物質也越來越豐富，罐內食品的品種很多，而且同類型的產品也很多，人們在關注罐內食品的同時，也越來越注重罐子的外觀品質，紙標簽或罐外涂防銹涂料已被精美的罐外設計印刷所逐漸取代，而彰顯個性化的需求和品牌的魅力。

3 食品保存

如果沒有涂料阻止食品中腐蝕因子對基材的侵蝕，基材中的金屬就會逐漸轉變成錫離子、鐵離子或鋁離子等進入食品，影響食品的風味，嚴重地導致不符合相關的食品衛生標準。

4幫助涂料鐵加工成形

隨著現代加工技術的發展，制罐和制蓋的速度越來越快，涂料在其中起著至關重要的作用，正是涂料提供的滑度、硬度和延展性保護著基材，使整條生產線快速且順暢地流動。

5 良好的經濟效益

在沒有涂料之前，食品包裝使用高鍍錫量的馬口鐵來防止生銹和保護食品，而錫是不可再生資源，非常昂貴，成本較低的鍍鉻鐵的發展解決了部分食品的包裝問題，而涂料的發展和馬口鐵技術的提高使低鍍錫馬口鐵來包裝食品成為可能，從而降低了包裝成本。

6 涂料的要求

(1)貯存穩定性良好；

(2)涂料中的溶劑對人體危害小； 

(3)用于罐頭的內涂料應符合相關的國家衛生標準；

(4)施工方便，操作簡單，烘烤固化后形成良好的涂膜； 

(5)涂料成膜后，與基材一起應具有所需的附著力，硬度，耐沖擊性，耐化學抗性，致密性和耐焊接性等，以適應制罐和制蓋的工藝要求； 

(6)制成罐頭經殺菌冷卻后，涂膜應外觀良好，無脫落； 

(7)內涂膜應不影響食品的風味和色澤； 

(8)內涂膜與基材一起應能有效地防止內容物的腐蝕。